Deliciosa Receta de Pudín de café sin azúcar, ¡disfrútala con quienes más amas! Receta para 4 personas ¡Te encantará!
Pudín de café
Ingredientes
- 2 huevos
- 1/4 taza leche entera o leche vegetal
- 1/2 taza café expreso descafeinado
- 1/4 cucharadita esencia de vainilla
- 1/2 taza almendras molidas
- 1/4 taza coco rallado
- 1/2 cucharadita de Stevia o el endulzante de tu preferencia
Preparación
- En un recipiente mediano bate los 2 huevos, añade la leche, la esencia de vainilla y el edulcorante que prefieras. ¡Mezcla muy bien!
- Ahora, añade el café, procura que no esté muy caliente, y continua mezcla.
- Integra los ingredientes secos, la almendra molida y el coco rallado. Puedes tamizarlos primero para evitar que te queden grumos.
- Precalienta el horno a 200 °C durante 10 minutos aproximadamente.
- Reparte la masa en 4 moldes aptos para el horno, si no tienes 4 moldes pequeños puedes usar 1 y luego repartir las porciones.
- Prepara una fuente apta para el horno y pon los moldes dentro y rellena la fuente con agua caliente.
- Finalmente, hornea a 180 °C durante 20-25 minutos. ¡Y listo!
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