Tortillas de avena con zanahoria:

Pelas las zanahorias y luego rállalas por el lado mas fino del rallador.
Incorpora los demás ingredientes y mezcla muy bien, (para esta receta te recomiendo usar muy poca leche y poner tu sartén a fuego muy bajo ya que la zanahoria es húmeda y y si no seca lo suficiente antes de que se dore se puede romper muy fácil; si bien para esta receta puedes usar avena en copos o harina es mas recomendable la harina, que la puedes hacer licuando los copos de avena por un poco tiempo y listo!!
Si no tienes una sartén antiadherente pequeña puedes usar una cucharadita de aceite de coco o unas gotas del aceite de tu preferencia para evitar que se peguen.
Pon tu sartén a fuego bajo e incorpora con la ayuda de una cuchara sopera una o dos cucharadas de la masa a manera de tortillas.
Dale la vuelta cuando veas que se forman unas pequeñas burbujas en la masa y deja cocinar un par de minutos más.
Retira la tortilla del fuego y ponla en un plato mientras sigues preparando las demás hasta terminar con la masa. ¡Te deben quedar un poco doraditas!
Finalmente sirve con un poco de miel o sirope y disfruta!!