Deliciosa receta, te llenará de energía, aportándote fibra, proteína y otros nutrientes que ayudan a tener mejor digestión, regular los niveles de azúcar y evitar el estreñimiento, además contienen muy pocas calorías por lo que al igual que el resto de legumbres no engordan.
Sopa de lentejas
Ingredientes (4 porciones)
- 3 papas picadas.
- 2 zanahorias picadas en cubos.
- 2 tomates maduros picados en cubos.
- 1 Cebolla larga picada.
- Pollo cantidad a tu gusto. (Si lo prefieres puedes no usar pollo).
- 1 taza de lentejas.
- Especias a tu gusto.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 pizca de amor.
Preparación
- Lava las lentejas y luego, viértelas en una olla con las papas, la zanahoria, el pollo y 4 tazas de agua. Deja que se cocinen las lentejas, (aproximadamente 40 minutos) a fuego medio-alto, revolviendo esporádicamente.
- En una sartén vierte el aceite y sofríe la cebolla, luego incorpora las especias y el tomate, y deja que se cocinen con 3 cucharadas de agua, a fuego bajo.
- Pasado el tiempo de cocción de las lentejas verifica que todos los ingredientes están blandos y bien cocidos.
- Luego incorpora el sofrito de cebolla y tomate en las lentejas y revuelve.
- Finalmente al servir, puedes poner un poco de cilantro.
- Acompaña esta deliciosa receta con un poco de arroz integral, lechuga o aguacate.
- ¡Y listo, disfrútalo!
⠀Si te gusto la receta no olvides seguirnos en nuestras redes sociales, allí encontrarás más y muchos tips que seguro te van a encantar!!
¡Para más recetas saludables, ingresa ahora al botón de abajo y adquiere hoy tu Video Recetario Saludables, para que cuides tu salud y la de tus seres amados!
⠀
⠀
⠀Si te gusto la receta no olvides seguirnos en nuestras redes sociales, allí encontrarás más y muchos tips que seguro te van a encantar!! ♡
